Po dveh letih je nastopil trenutek, da se zopet posvetimo sirom. Za to dodatno kvalifikacijo smo se prijavili v drugem letniku, vendar do izpita takrat ni prišlo. Letos pa nam je končno le uspelo določiti termin, ter se spraviti k učenju snovi in ponavljanju praktičnega znanja.
Najprej smo morali odpisati pisni del, za katerega nam je bilo predloženih 80 vprašanj. Sledil je senzorični del, kjer je bila naša naloga čim bolje in čim bolj natančno opisati značilnosti sira, njegov vonj in okus. Seveda nam naša profesorica ni in ni hotela izdati imen sirov, ki so bili za izpit izbrani. Kljub temu nam je uspelo in tako smo se lahko začeli intenzivno pripravljati na praktičen izpit.
V torek zjutraj smo se tako vsi živčni in polni pričakovanj odpravili v šolo, kjer je najprej sledil pozdrav komisije in kar prekmalu smo bili na vrsti mi, da zablestimo. Naša naloga je bila pripraviti sirni krožnik s siri, ki jih izbere komisija. Ta krožnik smo morali seveda tudi predstaviti ter k vsakemu siru predlagati pijače in eventualno marmelade oz. želeje. Seveda komisija ne bi bila komisija, če ne bi postavila tudi nekaj vprašanj, na katera smo znali vsi dobro odgovoriti.
Tako smo končno postali tudi poznavalci sirov, kar je bila za marsikoga od nas, zadnja manjkajoča kvalifikacija, ki jih ta šola ponuja.
Tanja, Eva & Katarina
