Die Rinde ist faltig, samtig, ein leichter champingnonartiger Geruch mit geschlossenem, cremigem Teig, eine aerobe Reifung, harmonisch aromatischer Geschmack … Wenn sich unsere Schülerinnen und Schüler so unterhalten, dann sind es unsere Käsekenner. In der vorletzten Schulwoche haben sie erfolgreich den praktischen Teil der Prüfung absolviert und der Prüfungskommission voller Begeisterung interessante Käse in Kombination mit Getränken, Beigaben und Broten präsentiert.
Wir gratulieren!
